ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」では、9月3日（金）より11月11日（木）までの期間、『魔法使いの学校』をテーマに贈る秋のスイーツ＆ランチフェアを開催します。
ハロウィンシーズンに贈る20種類のマジカルスイーツと10種類の食事。スイーツビュッフェ初ARフィルターによるマジカル・ダイニング体験も提案！
今年のハロウィンシーズンを最高に盛り上げる魔法が詰まったフェアでは、ヒルトン東京エグゼクティブ・ペストリーシェフ播田修（はりたおさむ）による20種類のスイーツ、「ハニーグレイズハムアップルウィスキーソース」など10種類のお食事、ドイツの高級紅茶ブランドロンネフェルトのティーセレクションを含む15種類のドリンクを取り揃えているほか、インスタグラムのAR（拡張現実）フィルターにより、テーブル上でスイーツに魔法のようなエフェクトが登場するユニークな仕掛けも。
ラウンジに一歩足を踏み入れた瞬間から魔法使いの学校に在籍しているかのような不思議空間と演出の中、秋の食材をふんだんに用いたスイーツと豪華な食事を楽しめます。
料金は一人様￥5,000（土・日・祝￥5,400）で、11時半から17時までの6部制(土・日・祝は20時までの9部制）にて毎日開催します。（協力：Adrian Steckeweh エイドリア・シュテッケヴェー）
「魔法の実験室」をイメージしたデコレーション＆スイーツ
始業のチャイムが鳴ると、魔法使いの学校の門が開き、摩訶不思議な世界へとゲストをいざないます。
魔術の本が山積みされた図書館や特別な生徒だけが入部を許される「魔女のオーケストラ」をイメージしたエリア、錬金術を学ぶ「魔法の実験室」や学生達が住む「魔法使いの寮」などを思わせる空間には、シェフによるマジカルスイーツと各種お食事が並び、エンターテイメント性あふれる秋のグルメ時間を予感させます。
シェフ一押し『不協和音のレクイエム』＆『オナーズ・ウィッチの証』
ヘーゼルナッツのダックワーズにコーヒームースとメープル風味のマスカルポーネの「不協和音のレクイエム」は、まるでピアノの鍵盤のようなアレンジがユニークです。
優秀な魔女が身に着ける制服をイメージした「オナーズ・ウィッチの証」は、ヴァローナのグラン・クリュ・テロワールマンジャリを用いたダークチョコレートムースにバラを利かせたラズベリージャムを配した上質な味わい。
『錬金術あんちょこ・ショコラ』
その他にもロイヤルミルクティーに生クリームとマスカルポーネを合わせた濃厚クリームのタルトに、青りんごとタイムのコンポートがアクセントになった「ぐるぐる飛行テスト前の願掛けケーキ」、焦がしバターで風味付けしたチョコレートケーキ「錬金術あんちょこ・ショコラ」、フレッシュ無花果にビーツとカシス、黒コショウがアクセントになった「秘密の図書館デート」、キャラメリゼした胡桃とオレンジコンフィーのショートケーキにサフラン風味のマドレーヌが配された「マーブル学園のバースデーケーキ」など、バラエティに富んだセレクションを用意しています。
『マーブル学園のバースデーケーキ』、『ラズベリー・ウィザード』＆『魔法の壺』
スモールポーションのスイーツは、学生寮の鍵をイメージしたシナモンとナツメグを利かせたカボチャのカヌレ「ディーン・オブ・ウィザード」、メレンゲの器にヤギのミルクのチーズ、シェーブルとハチミツのクリーム＆各種ベリーをトッピングした「魔法の壺」、たっぷりのスパイスで作るスペキュロスクッキーのムースに洋ナシとマロンのコンフィを忍ばせた「魔法使いのスパイス入門編」、姫リンゴにキャラメル・チョコレートをコーティングした「先輩魔女の一押しりんご」、トマト、苺、杏子、バルサミコ酢で作る「期末試験のエナジードリンク」など、ネーミングもユニークなグラススイーツや焼き菓子など、全てアフタヌーンティースタンドやスイーツワゴン、シェフによるプレートサービスにて安心安全に楽しむことができます。
『アルケミストのピラミッドゼリー』＆『ぐるぐる飛行テスト前の願掛けケーキ』
充実した食事のラインアップを多数取り揃えた今回のビュッフェでは、前菜には「シュリンプカクテルスパイシーマヨネーズ」や「ウォルドーフサラダブラッディービーツドレッシング」、チャコールパウダーで黒くコーティングされたサーモン「ベルゼブブ・サーモン」など4種類を日替わりでご用意。
ハニーグレーズハムなど10種類のお食事
カービングステーションでは、「スパイシーケイジャンローストビーフ」やハチミツを幾重にも塗り、ジューシーに焼き上げる「ハニーグレーズハムアップルウィスキーソース」が交互に登場します。
その他にも「ブラックパスタマッシュルームブラッディメアリー」、「ブラックマジックスパイダーピザ」、ほうきをイメージしたフォルムの「ポークBBQリブ」などのメインディッシュ4種類も日替わりで登場しますので、ランチ、アフタヌーンティーはもちろん、早めのディナーとしても十分満足できる内容です。
ドリンクは、ドイツの高級紅茶ブランドロンネフェルトより定番の「アールグレー」や「ダージリン」などに加え、「アイリッシュウィスキー」や「ルイボスバニラ」など秋のスイーツにふさわしい紅茶をセレクト。淹れたてコーヒーやアイスドリンクなど約15種類のドリンクセレクションを楽しむことができます。
マーブルラウンジのオリジナル インスタグラムAR（拡張現実）フィルター
今回のフェアに合わせ、CGIアーティスト兼ARエフェクトクリエーター、エイドリア・シュテッケヴェー氏によるオリジナル インスタグラムARエフェクトをホテルのスイーツビュッフェで初めて利用できます。ARフィルターを用い、自身で選んだスイーツに魔法をかける特別体験で魔法使いの学校の世界観をぞんぶんに楽しむことができます。
ヒルトン東京では、新しい日常下でもビュッフェの持つ楽しさやワクワク感を安全にお届けするため、様々な取り組みを行っています。
人気のフォトスポットであるビュッフェ台は、実際にご提供するスイーツのレプリカとテーマに合わせたデコレーションをセットし、いつでもきれいな状態で撮影できる「プレゼンテーション・ビュッフェ」に変更。そしてそのビュッフェ台がそのまま移動するかのようなフォトジェニックな「スイーツワゴン」が各テーブルを周るほか、出来立てのスイーツを用意し、シェフが一皿毎にサーブする「ライブステーション」、密を避けるために6～9部制でのお店への案内などを実施しています。
『魔法使いの学校』スイーツ＆ランチビュッフェ 概要
- 会場：
「マーブルラウンジ」（ヒルトン東京1F） - 期間：
9月3日（金）～11月11日（木） - 営業時間：
月～金 11:30am–5:00pm
土日祝 11:30am–8:00pm - 料金：
お1人様￥5,000 （土・日・祝日￥5,400） ※税金、サービス料を含む - 予約：
ウェブサイトhttps://tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/marble-lounge-2106
