パークハイアット東京、ホリデーシーズン2023 クリスマスケーキ＆ホリデーシーズンメニュー

パークハイアット東京では、ホリデーシーズンを彩る特別なスイーツとスペシャルメニューの数々を期間限定で提供します。

クリスマスケーキ
ホリデーセレクション
デリカテッセンクリスマスパーティーセット
デリカテッセンアットホーム
クリスマススペシャルディナー

クリスマスケーキ

販売期間： 2023年12月20日（水）～12月25日（月）
ご予約期間： 2023年9月11日（月）より *ご予約はお受け取り希望日の4日前まで承ります。

ブッシュアマヒティ 6,200円 18cm

タヒチ産バニラが香るクリームにあまおう苺の赤が映え、クリスマステーブルを華やかに彩ります。ヴィエノワスポンジとストロベリージャムが層をなし、食感のアクセントにはラズベリーサブレをプラス。フルーツの酸味とクリームの優しい甘さをいかし、軽やかでエレガントな一品に仕上げました。

ブッシュオクシタニー 6,800円 18cm

シェフジュリアンは今冬、栗とカシスのコンビネーションにトライ。カシスとブルーベリーのゼリーをマロンムースでつつみ、さらにベースとなる生地にも栗を使用しています。濃厚でなめらかな栗の味わいが果実の酸味で際立ち、個性溢れる印象的なテイストに。かすかなアールグレイの風味も爽やかです。

ブッシュナチュラ 7,200円 24cm

自然豊かな森をイメージし、濃厚なチョコレートをメインにしたクリエイションもラインアップ。ロール状にしたスポンジをチョコレートムースでつつみ、香ばしいプラリネクランチ、心地よい酸味の柚子マーマレードもイン。芳醇で力強いカカオの味わいを存分にご堪能ください。

フラゴーラ 6,800円 14cm

ストロベリージャム、バニラクレモーをあわせたフロマージュブランムースを、鮮やかな苺のグレーズでコーティングし、かすかに柚子の風味も。ドレスのフレアを思わせるクリームデコレーションの愛らしいデザインは、ご家族やご友人が集うデザートタイムにも最適です。

ママチョコキャラメルケーキ 3,800円 20cm

「ぺストリーブティック」で好評の“チョコレートママケーキ”がホリデーシーズンのスペシャルバージョンとして登場。シェフジュリアンが母のレシピをアレンジしたチョコレートケーキに、故郷ブルターニュの名産である塩キャラメルをしのばせました。ホリデーシーズンのギフトやパーティーの手土産としてもぜひどうぞ。

クリスマスショートケーキ 5,800円 15cm

ホリデーセレクション

ヨーロッパの伝統菓子であるシュトーレン、パネトーネをはじめ、ホリデーシーズンにかかせないスイーツを、こだわりのオリジナルレシピでバラエティ豊かに揃えています。
※アイテムにより販売期間が異なります。

店頭販売期間： 2023年11月18日（土）～12月25日（月）
※シュトーレンは事前予約にて11月1日（水）より提供可。

◆シュトーレン
クリスマスシュトーレン 3,500円 19cm × 12cm
ミニクリスマスシュトーレン 2,800円 15cm × 9cm
マロンシュトーレン 3,800円 18cm × 7cm

販売期間： 2023年12月1日（木）～12月25日（日）
◆ シュトーレンブリオッシュ 720円 11cm
◆ クリスマスクラウンブリオッシュ 1,700円 15cm
◆ パネトーネ 3,200円 14cm
◆ フェスティブフルーツケーキ 3,800円 15cm

販売期間： 2024年1月1日（祝）～31日（水）
◆ ガレットデロワ 3,500円（ホール 16cm） 500円（1/6ピース）
◆ ガレットデロワ – チェスナッツピーカンナッツ 3,800円（ホール 16cm） 550円（1/6ピース）

新年を祝うフランスの伝統菓子が、2024年新春も登場。3人の賢者が贈り物を携えてイエス生誕の地に到着した1月6日をエピファニー（公現祭）と称し、後に「ガレットデロワ（王様の菓子）」を楽しむ習慣が生まれました。フランジパーヌと呼ばれるアーモンドクリームを詰めたパイにはフェーヴ（*注）が1個だけ仕込まれ、その年の幸運を占う楽しみも。
*注）誤飲を防ぐため、フェーブは別添でお渡しし、代わりにアーモンド1粒を入れてい
ます。

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ご予約・お問い合わせ：「ペストリーブティック」03-5323-3462（午前11時～午後7時）
〒163-1055 東京都新宿区西新宿3-7-1-2 パークハイアット東京 2階
https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/pbq.html

*上記料金はすべて税込です。
*クリスマスケーキ、ホリデーセレクションは2023年9月11日（月）より、ウェブサイト（ https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/ ）でもご予約いただけます。
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デリカテッセンクリスマスパーティーセット

本格的なフルコースをご自宅で手軽にお召し上がりいただけます。シャンパンとも好相性のシーフードサラダに始まり、トリュフが香るキッシュ、ディルクリームと味わうサーモンソテーに続き、メインはレモンタイムが香るローストチキンに季節野菜を添えて。「デリカテッセン」料理長、桑澤剛がご用意するディナーとともに、心に残る聖夜をお過ごしください。

期間： 2023年12月20日（水）～25日（月） ※ご希望日の4日前までにご予約ください。

料金： 2 名様分 17,000円（メインがローストチキンの場合）
※メインが国産牛サーロインのローストビーフの場合は20,000円
※いずれも税込

メニュー詳細：

シーフードサラダサステナブルシュリンプ帆立貝はまち赤ワインヴィネグレット
トリュフのキッシュ
サステナブルサーモンのソテーフェンネルアスパラガスディルクリームソース
ローストチキンレモンタイムジュまたは国産牛サーロインのローストビーフオリジナルウスターシャソース
季節野菜のローストインカポテト芽キャベツ人参
栗のケーキクレメンタインオレンジジャム和栗のクリーム

デリカテッセンアットホーム

大切な方々と今年を振り返り、新たな年を迎える祝福のシーンにふさわしいスペシャルセットです。厳選されたハイクオリティな食材を使い、和洋のエッセンスを絶妙なバランスで融合した美味を重箱スタイルで。年に一度の特別なひとときだからこそ、プロフェッショナルが創り上げる華やかなパーティーメニューをぜひどうぞ。

期間： 2023年12月30日（土）～2024年1月3日（水）
※数量限定のため、ご予約状況により受付を早期終了する場合があります。

ご予約期間： 2023年9月11日（月）より ※2023年12月25日（月）午後7時までにご予約ください。

料金： 3～4名様分
35,000円（3段）／50,000円（4段） ※いずれも税込

メニュー：

国産牛サーロインのローストビーフレフォールクリーム
サステナブルシュリンプのアメリケーヌ煮
大山鶏のスパイスロースト
ベジタブルピクルス
媛鯵のエスカベッシュ
茸のソテーシェリーヴィネグレットヘーゼルナッツ
サステナブルアトランティックサーモンのディルマリネ
パテドカンパーニュコルニッション
ズワイ蟹のキッシュ
野菜入り伊達巻き
水牛のカマンベールチーズとドライフルーツ
栗きんとんのテリーヌ

※4段セットには下記も含まれます。
・オマール海老のテルミドール・蝦夷アワビのブレゼ
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「デリカテッセン」クリスマスパーティーセット／デリカテッセンアットホーム
ご予約・お問い合わせ：「デリカテッセン」 03-5323-3635 （午前11時～午後7時）
〒163-1055 東京都新宿区西新宿3-7-1-2 パークハイアット東京 1階
https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/dts.html

*2023年9月11日（月）より、ウェブサイト（https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/ ）でもご予約いただけます。
*東京23区内はデリバリーも承ります。ご希望の場合は予約時にお申し出ください（送料別途）。
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